XS.UZ
Ощутить реальную пользу от принимаемых решений Индикатор исполнения законов Общение с людьми должно стать каждодневной задачей В приоритете — здоровье населения Содействовать скорейшему прогрессу Обратная связь: о чем пишут читатели? «Спасибо  за службу, сынок!» Педагоги повысили квалификацию Артефакты поведают о многом Чествуя защитников Родины Обеспечение мира и спокойствия — наш священный долг Молодые предлагают идеи Важная ступень воспитания Важная ступень воспитания Информационное сообщение о заседании Кабинета Министров Республики Узбекистан Критический анализ, жесткая дисциплина и персональная ответственность должны стать повседневной нормой в деятельности каждого руководителя Надежные защитники нашей независимой родины Вручены памятные знаки О создании свободных экономических зон «Ургут», «Гиждуван», «Коканд» и «Хазарасп» О награждении в связи с 25-летием Вооруженных Сил Республики Узбекистан и днем защитников Родины группы сотрудников Праздничное поздравление защитникам родины по случаю 25-летия образования Вооруженных Сил Республики Узбекистан О создании комиссии по развитию системы издания и распространения книжной продукции, повышению и пропаганде культуры чтения Вооруженные Силы Узбекистана: четверь века на страже мира и спокойствия Стимул — для научного потенциала Итоги года в событиях, настроении и самочувствии граждан Живем в дружбе и согласии Залог успеха и достижений В интересах народа Перспективы информационной сферы Новшества, не имеющие аналогов
  • 31 Январь 2015

Зимний кладезь витаминов

С глубокой древности люди используют тыкву в осенне-зимний период в диетических и лечебных целях. Уже пять тысяч лет назад этот уникальный овощ стали культивировать мексиканские индейцы, народы Азии, Африки и Европы.

Плоды пищевой тыквы крупные, серо-зеленые или оранжево-желтые, наполненные яркой оранжевой мякотью разной плотности и семенами. Мякоть содержит легкоусвояемые сахара, количество которых доходит до 14 процентов. Много в ней пектина, каротина, клетчатки, фитина, витаминов группы А, В, С, РР, Е. Богата она и микроэлементами, среди которых йод, фосфор, калий, кальций, магний, медь, железо, кобальт, сера, цинк, марганец и другие. Такой комплексный состав делает плод настоящей «аптекой в миниатюре».
Народные целители издавна подметили лекарственные свойства тыквы. Так, Абу Али Ибн Сино рекомендовал употреблять ее при кашле и болях в груди. Выжатый сок в смеси с розовым маслом успокаивает боль в воспаленном ухе или горле. Согласно старинным книгам по медицине, тыква открывает закупорки в органах, действует мочегонно, смягчает кишечник,  лечит желтуху, острую лихорадку и морскую болезнь. Прием в пищу вместе с мясными блюдами способствует отличному усвоению белков, жиров и углеводов. Мякоть в виде наружных компрессов оказывает противовоспалительное действие при экземах и ожогах. В народной медицине Центральной Азии повязками, смоченными настоем кожуры, лечили кожные болезни. В медицинских целях использовали также и семена, которые являются эффективным противоглистным средством, повышают мужской потенциал.
Современная медицина и диететика воздают должное этой древней культуре. Тыкву используют в сыром, жареном, печеном виде, она снимает отечность, помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях обмена веществ и ожирении, недугах печени и почек. Особенно полезен овощ людям старшего поколения, поскольку улучшает моторную функцию кишечника и желчного пузыря, послабляет стул, выводит холестерин, снимает воспаление в толстом кишечнике. Именно поэтому ее рекомендуют при атеросклерозе, холециститах, ангиохолитах, колитах. По сведениям ученых, сок плода способствует растворению камней в почках и мочевом пузыре, печени. Для этого употребляют от четверти до полстакана сока два-три раза в день в течение 10 дней. При простатите рекомендуется принимать один стакан в день две-три недели. Имеются сведения, что рюмка сока, выпитая перед сном, успокаивает нервную систему, действует как легкое снотворное.
В Узбекистане с лечебной целью в пищу используют такие столовые сорта тыквы, как «Бодомли-35», «Очик уруг», «Ош ковок», «Мускат ковок», «Картошка ковок», «Ойим ковок». Мякоть добавляют при варке машевого или рисового супа, в манты, шербет. Полезно ужинать рисово-молочным супом с сахаром и вареной тыквой. Для приготовления сока тыкву пропускают через мясорубку и отжимают. Хороши и полезны салаты, где этот кладезь витаминов используется вместе с морковью, яблоками, лимоном, медом, грецкими орехами. Заправляются блюда майонезом, рубленными укропом и корнем сельдерея.


Маннон НАБИЕВ, провизор.

Для слабовидящих

A- A A+

Популярное